Dışarıda 10 evde 30 tane! Seveni bir tepsi bitiriyor, lezzeti damakta kalıyor!

Evde yapılan midye dolmalarının tadı, dışarıda satılanlardan çok daha güvenli ve sağlıklıdır. Dışarıdaki hijyen koşulları ve güvenlik endişeleriyle uğraşmak yerine, bu pratik ve lezzetli tarifle evde güvenle midye dolma hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayarak, hem bütçenize dost hem de misafirlerinizi mutlu edecek bir lezzet yaratabilirsiniz.

MİDYE DOLMA TARİFİ

Malzemeler:

25 adet midye

İç harcı için:

1 adet kuru soğan

1 su bardağı pirinç

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı yenibahar

2 çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için:

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

Servis için:

1 adet limon

HAZIRLIK:

Midyeleri bol suyla iyice yıkayın, üzerindeki lekeleri fırça ile temizleyin. Kabuklarının uçlarını dikkatlice keskin bir bıçakla açın, tüylü kısımlarını temizleyip soğuk suya alıp bekletin. Ardından durulayıp süzün. Pirinci tuzlu ılık suda 15 dakika kadar bekletin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve kuş üzümlerini ılık suyla yıkayıp kumlarından arındırın. Pilavı hazırlamak için zeytinyağı ve dolmalık fıstığı ısıtın, ardından baharatları ve kuş üzümlerini ekleyin. Pirinci ekleyip karıştırın ve iç harcı iyice karıştırarak lezzetlendirin. Midyelerin iç kısmını bu hazırladığınız iç harçla doldurun ve sıkıca kapatın. Midyeleri tencereye yerleştirip, üzerine zeytinyağı gezdirin. Üzerine porselen bir tabak yerleştirip sıcak suyu ekleyin. Orta kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişirin. Son olarak limon suyunu sıkarak soğuk servis yapın. Evde hazırlanan midye dolma, dışarıdaki lezzetlerden çok daha güvenli ve sağlıklıdır. Bu tarifle sevdiklerinize harika bir ziyafet sunabilirsiniz!