Un helvası tarifini bu şekilde deneyin!

İslam dünyasında önemli dini gecelerden biri olan Berat Kandili, maneviyatın doruk noktasına ulaştığı, duaların ve ibadetlerin yoğunlaştığı bir zaman dilimidir. Bu özel gecede sofralarda yerini alan geleneksel tatlardan biri ise un helvasıdır. Hem yapımı pratik hem de geleneksel bir lezzet olan un helvası, Berat Kandili’ni daha da özel kılacak bir tatlıdır. İşte, Berat Kandili’ne özel olarak hazırlayabileceğiniz un helvası tarifi:

MALZEMELER

100 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

2 su bardağı un

1 çay bardağı kırılmış ceviz

Şerbeti için;

2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı sıcak su ya da süt (600 ml)

YAPILIŞI

Cevizli un helvası yapmak için uygun bir tencereye süt ve şekeri ekleyip, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtalım. Un helvasını süt yerine su veya su ve süt karışımıyla da hazırlayabilirsiniz. Derin bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıp, tereyağını eritelim. Yağ eridikten sonra unu ekleyelim ve unun rengi değişene kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavuralım. Kavrulan una cevizi ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım. Ardından hazırladığımız şerbeti dikkatlice unlu karışımın üzerine ekleyelim. Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edelim. Helva istediğimiz kıvama geldiğinde ocağı kapatalım. Sıcakken kaşıkla şekil verip, servis tabağına alalım. Dilerseniz farklı şekillerde de sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!